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休日・・・料理長 福島の仕事?

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150917

皆さん。こんにちは福島です。
今日は休日の福島の仕事について(笑)・・・レポートです。
趣味料理?と言うくらい作るのも食べるのも大好きです。

今日は、18番のやすお カルボナーラ(クリームカルボナーラ)極秘レシピ(笑)をご紹介します。

2人前
パスタ リングイネ(楕円のヤツ)250グラム
玉ねぎ 1/2個
ブラウンマッシュルーム 5個
ベーコン 80グラム
卵1個
ニンニク1欠片
黒胡椒 少々
塩 少々
コンソメ(顆粒) 少々
オーリブオイル 大さじ2杯
牛乳200cc
生クリーム 50cc
それでは・・・玉ねぎはみじん切り、ニンニクは潰してからみじん切り、マッシュルームは乱切り、ベーコンは少し短冊で見た目を重視。
そして、ソースです。
オーリブオイルを入れて、まずはニンニク焦がさないように炒め、次に玉ねぎを炒めます。
軽く炒めたら、ベーコンを入れて更に炒めます。
ここでマッシュルームを入れてさっと炒めたら、牛乳を入れてグツグツ煮ます。
このあたりでソースの完成まで、10分くらいなんで、少し塩を入れて、パスタを茹でて下さい。
ソースは、生クリームを入れて、塩少々、黒胡椒少々、コンソメちょっと入れて味を整えます。
茹で上がりのパスタを投入し卵を落として混ぜたら…ハイ!
クリームカルボナーラの出来上がり^ – ^
是非試してみてくださいね!

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